濟南廚房設備廠介紹幾種廚房設備的應用

　　當前餐飲行業發展迅速，人們提倡環保、健康的居住環境，對待飲食也不例外，隨著人們環保觀念的不斷轉變，濟南廚房排煙的應用范圍開始不斷擴大，那么大家對廚房排煙設備了解有多少?接下來，濟南廚房設備廠將帶大家到下面了解一下。

　　一、排煙管道

　　廚衛排煙管水平段不宜過長，一般水平遠距不超過15米，且有一定的坡度，水平端設有活接，以便于油垢的清理。排油速度不得低于10米/秒，以防風速過低導致油品附著在煙道上，支管內安裝排風罩時應設風量調節閥。

　　排煙管道的設計和安裝不合理，容易造成廚房排煙不暢，直接影響油煙凈化器的使用效果。造成這種情況的主要原因是：

　　排煙管道由于要通過建筑物的橫梁，使得管道的通風截面變小，截面上的阻力增加，導致氣流不暢。

　　主排氣管通風面積不足，氣流速度過快;在工程實踐中，排煙管道內的風速不得超過15米/秒。不然在運行一段時間后(如一年后)，很容易造成排煙系統的不暢通。飯店廚房設備廠建議，在油煙凈化器的使用中，大多數情況都是由于排煙管通風面積不足造成的不通暢，排煙管中的氣體流速都在15 m/s以上。

　　二、集氣(煙罩)

　　通常采用整體加工，包括過濾，集油，集水等設備，多為專業公司生產。它的外型應該統一，美觀，便于清潔，廚房通風，需要補充一定量的新風，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大(一般不超過5 Pa)，另一方面可以降低廚房溫度，改善工作環境。

　　三、排煙風機

　　常見的排煙機有風箱、軸流式和離心式三種。

　　1.風機箱內全壓適中，風量可調，且噪音低，常選在集煙罩距油煙出口距離適中的廚房排煙系統中。

　　2.離心風機的全壓和風量可調，但由于噪聲較大，常常需要進行降噪處理。廚房位于建筑物底部時，其排風扇宜放置在屋頂，一方面可減少室內噪音污染，另一方面排風管道處于負壓狀態，可避免異味溢出。風機安裝在屋頂上，一般選用離心風機。

　　上述是濟南廚房設備廠介紹的幾種廚房設備的應用，希望這些內容能對大家有所幫助，想了解更多設備的詳細信息，可以多加關注本站動態，隨時歡迎您來世紀宇廚參觀選購。